1.webp){kind=logo}
Toptan tahin bulmak isteyen gıda işletmeleri, toplu gıda malzemesi tedarikçilerinden ihtiyaçlarını karşılayabilmek için arayışa girerler. Çünkü bu işletmelerin iş prensibi hızlı ve verimli bir şekilde toplu üretimler yapmaktır. Dolayısıyla tek tek tahin ve susam gibi ürünleri almak yerine toptan tedarik ederler. Gıda sektörlerinin yanı sıra yine gıda satışı yapan market ve toptancı gibi yerler de fabrikadan toplu gıda ürünleri temin ederler. Bu yazıda tam olarak bu konuları ele almadan önce, Zirve Gıda olarak tahinin tarihsel sürecine terminolojik olarak değinerek, tahin ve susamın önemini daha net anlamanızı sağlayacağız.
Tahin, Arapça'da öğütülmüş susam tohumları için kullanılan bir terimdir ve köken olarak “ardeh” adıyla Perslere dayanmaktadır. Kökeni 13. yüzyıla kadar uzanan tahin, İsrail, Orta Doğu, Afrika, Çin, İran, Türkiye ve Kore gibi ülkelerin mutfaklarında geniş bir kullanım alanına sahiptir. Çoğunlukla ezme olarak kullanılan tahin, ayrıca yağ üretiminde de kullanılmıştır. Ayrıca, değiş-tokuş ticaretine sahip çoğunlukla gelişmemiş olan bazı toplumlarda da para birimi olarak kullanılmıştır.
Tahin, çok topraksı bir tada sahiptir ve hafif acıdır, ancak baskın değildir. Sürülebilir kıvamı fıstık ezmesine ve diğer yemiş ezmelerine benzese de, tatlı bir lezzet profiline sahip değildir. Kavrulmuş susam tohumu aroması, tahin üretiminde kullanıldığında susam yağı ve parlaklığı bu ürüne yansır.
Toptan tahin, büyük miktarlarda kovalarda ve daha düşük maliyetle satılan üründür. Toplu bir şekilde alınan tahinler, gıda endüstrisi, restoranlar, pastaneler ve diğer büyük ölçekli gıda üreticileri için ideal bir seçenektir. Tahini toptan alan işletmeler, bu ürünü birçok alanda değerlendirir. Tahinin ham maddesi olan susam da yine toptan olarak gıda pazarında oldukça talep görmektedir. Bu ürünler, kullanım çeşitliliği ve alanlarına göre popülaritesi yüksek olan ürünlerdir. Kısacası tahin ve susam gıda sektöründe iki ayrı şekilde talep görür.
Susam ezmesinin, fıstık ezmesi gibi yağlı bir dokusu ve görünümü vardır. Tahin yapımında sıkça kullanılan susam, bu nedenle toptan olarak alınır. Tahinden ise tahin sosu ve tahin yağı elde edilir. Bu sayede tahin, birçok yiyecekte geniş bir yelpazede kullanım imkanı sağlar.
Yüksek kaliteli susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen Zirve tahin ve çifte kavrulmuş tahin ürünlerini çeşitli yemeklerde, tatlılarda ve soslarda kullanılabilir. Zirve susam çeşitleri yine tahin helvası, tahin kreması, simit, bisküvi, lokum, kek gibi yiyeceklerin yapımında ve birçok gıda üretiminde kullanılabilir. Bu ürünlerin toplu bir şekilde satın alınması ise toplu tahin bulma arayışındaki işletmelere ağırlıklı mali olarak ve daha birçok konuda avantaj sağlar. Türkiye’den tahin ithalatının avantajlarından faydalanmak isteyen işletmelere, Zirve susam çeşitlerini incelemelerini tavsiye ediyoruz.
Horeca gibi büyük işletmeler tahin-susam gibi ihtiyaçlarını direkt olarak tahin fabrikaları ile iletişime geçerek tedarik edebileceği için toptan tahin alımları bu işletmeler için kolaydır. Tahin tedarikçileri toptan satış kanallarını yalnızca Horeca gibi sektörlere entegre etmez. Bu tahin ve susam tedarikçileri, büyük gıda işletmelerinden hariç birçok kitlenin ihtiyacını karşılayabilmek için marketlerden bakkallara kadar birçok işletmeye yine toptan tahin satışı yapmaktadır. Zirve Tahin olarak bu ürünleri toptan tedarik eden işletmelerden bahsedeceğiz, böylece Nerden Tahin Alabilirim? Sorunuza cevap vermiş olacağız.
Tahin-Susam ezmesi, görünüm olarak fıstık ezmesi veya fındık ezmesi gibi eser miktarlardaki ezme çeşitlerine benzerlik gösterir. Tahin, susam tohumlarından yapılan kremsi bir macun olduğundan, genellikle tohum ve fındık ezmeleri gibi ürünlerle aynı raflarda yer alır. Marketlerin reyonlarında, fıstık ezmesi, badem ezmesi, fındık ezmesi vb. ürünlerle birlikte tahini de bulabilirsiniz.
Organik ve doğal ürünler satan tezgahlar, tahin bulabileceğiniz diğer bir bölgedir. Bu bölümde, organik tahin çeşitleri, doğal ve katkısız ürünler arasında yer alabilir.
Pazarlarda bakliyat, kuru yemiş ve kuru gıda ürünlerinin satıldığı tezgahlar, genellikle tahin de satarlar. Bu tezgahlarda kavanozlar içinde veya açık kovalarda dökme olarak tahin bulabilirsiniz. Ayrıca bu reyonlarda susam çeşitlerinin yanı sıra susam ezmesi gibi hazır gıda ürünleri de bulabilirsiniz.
Şarküteri tezgahları, özellikle gurme ürünlere yer veren pazarlarda tahin bulabileceğiniz diğer bir yerdir. Bu tezgahlarda tahinin yanı sıra tahin ezmesi, tahin yağı gibi ürünler de bulabilirsiniz.
Yöresel ürünler, birçok sosyal alanda geniş bir pazara sahiptir. AVM’lerde sıkça rastladığımız yöresel ürün stantlarında tahin ve susam gibi ürünlerin birçok farklı versiyonuyla tanışabiliriz. Çünkü bu tip yerlerde yöreye özgü tariflere göre yerel üreticilerin ürettiği taze ve doğal tahinleri bulabilirsiniz. Bunun yanı sıra tahin ve susamın en az işlem görmüş, en katkısız halini satın almış olursunuz.
Mahallelerde çoğunlukla faaliyet gösteren bakkal ve marketlerde tahin ürünleri satın alabilirsiniz. Ayrıca, avmlerin içinde de küçük marketler veya bakkallar da bulunur. Bu yerlerde tahin, susam, susam kreması gibi temel gıda maddelerini bulabilirsiniz. Marketlerin raflarında Zirve tahin ürünlerinin yanı sıra birçok farklı markalara ait tahin çeşitleri de yer alır.
Tahin, Amerika’ya 1940 yıllarında getirtilerek sağlıklı gıda pazarlarında yerini almıştır. Daha sonra zamanla diyetlerde, vegan tüketimlerde ve vejetaryen tariflerde popülaritesi artarak toptan tahin ihracatları başlamıştır. ABD'de toptan tahin satın almak isteyen işletmeler için çeşitli seçenekler mevcuttur. Birçok Amerikan toptan gıda malzemesi tedarikçisi, Türk tahini gibi yüksek kaliteli ürünleri stoklarında bulundurur. Zirve Tahin gibi Türk tedarikçiler Amerika pazarında da, geniş bir müşteri ağına sahip olup, restoranlar, pastaneler, oteller, marketler ve diğer birçok gıda alanındaki üreticiler için sürdürülebilir toptan tahin ihracatı sayesinde ideal birer ortak olurlar.
Eğer işletmeniz için en iyi gıda çözümlerini arıyorsanız, Zirve Gıda'nın geniş ürün yelpazesinden toptan ürün tedariki için bizimle iletişime geçebilirsiniz.