Susam tohumları, gıda alanında sağladığı kullanım avantajlarına göre popülaritesi oldukça yüksek bir üründür. Gerek ham susam haliyle gerekse belli işlemler görerek gıda sektörünün geniş ürün yelpazesinde yerini almıştır. Günümüzde ise susam, evlerdeki mutfaklardan, HORECA sektörüne kadar kapsamlı bir pazarda halen yerini korumaktadır.

Gıda üreticileri, susam tohumlarını sıklıkla tahin yapımında kullanırken zamanla pazarın ihtiyaç ve taleplerine göre susam çeşitleri tahinlik susam, simitlik susam, sortex susam, pastalık susam, lokumluk susam, bisküvilik susam olarak susamı sınıflara ayırmışlardır. Endüstriyel gıda üreticileri ise susam üreticilerinin bu ayrıştırması sayede susamın her şeklini, farklı çeşitteki gıda ürünlerine yansıtmışlardır. Şimdi susam pazarına baktığımızda, 2024 yılında toptan susam almak isteyen gıda üreticilerinin nelere dikkat etmeleri gerektiğini, istatistik veriler ışığında Zirve Susam olarak sizler için ele aldık.

1. Pazar Dinamikleri

2024 yılında susam pazarı, sağlıklı yaşam trendleri, bitkisel bazlı organik ve vegan beslenme popülaritesindeki artışla %15 büyüme kaydetmiştir. %70'i Asya ve Afrika'da gerçekleşen susam üretimi ise bu ihtiyaçlara cevap verebilen en önemli susam pazarlarındandır. Bu bölgeler zengin toprak yapısı ve uygun iklim koşullarına sahip olduğu için kaliteli susam temin etmek isteyen gıda üreticileri için önemli bir adrestir. Toptan susam almak isteyen susam tedarikçileri ise sürdürülebilir ve güvenilir bir ticaret yapabilmek için bu gıda üreticilerini tercih etmektedir. Zirve susam bu noktada; dünya çapında birçok gıda üreticisinin talep ve ihtiyaçlarına cevap verecek inovasyonlu ürünleriyle, güvenli ve sürdürülebilir bir tedarik ağına sahip, pazarın dinamiklerini karşılayan, gıda üreticileri arasında yerini almıştır.

2. Kalite Kriterleri

Kalite her şeydir! Zirve Susam, ürün kalitesini sürekli iyileştirmek için titiz bir kalite kontrol süreci izler. Susam ürünleri, %98 saflık oranı ile ISO 22000 ve HACCP sertifikaları taşır. Organik tarım uygulamaları ile susam tohumlarında, zirai ilaç kalıntısı olmadan sağlıklı ve güvenilir ürünler sunar. Gıda endüstrisi ve HORECA sektörü, ise Zirve susam gibi gıda üreticilerinin organik ve sertifikalı ürünlerini tercih ederek, hizmet sağladığı tüketicilerin güvenini artırmaktadır.

3. Fiyat Faktörleri

Küresel susam fiyatları, üretim maliyetlerindeki artışlar ve iklim değişikliklerinden etkilenerek %10 seviyesinde bir artış göstermiştir. Zirve Susam, farklı üretim teknikleri ve Pazar stratejileri ile müşterilerine sunduğu maliyet ve lojistik seçenekleri, fiyat rekabet avantajı sağlar. Uzun vadeli fiyat istikrarı sağlamak için verimliliği artırmak üzerine gelişmiş stratejiler uygular.

4. Tedarikçi İlişkileri

Zirve Susam, güvenilir tedarikçilerle uzun vadeli işbirlikleri konusunda sağlam kontaklar kurarak, susam satışında kaliteyi ve sürekliliği sağlar. Uzun yıllardır var olan deneyimleriyle, dünya çapında geniş bir tedarik ağına sahiptir. Müşteri memnuniyetini %95 oranında koruyarak, HORECA sektörüne yüksek kaliteli ürünler sunmayı amaçlar böylece toptan susam alımında fiyat rekabet avantajı sağlar. İş ortaklarıyla, düzenli iletişim ve kalite değerlendirmeleri yaparak, standartları artırmaya odaklanır.

5. Bölgesel Farklılıklar

Afrika, dünya susam üretiminin %45'ini gerçekleştirerek ekonomik fiyatlarla, kaliteli çözümler üretir. Bu, özellikle otel, restoran ve catering sektörleri için maliyet avantajı sağlar. Türkiye’de ise yine kaliteli susam üretimi toprağın kalitesine göre gerçekleşir. Farklı coğrafyalarda çok çeşitli üretilen susam tohumları, bölgesel iklim ve toprak yapısı ile farklı lezzet profilleri ve besin değerleri ortaya çıkarır. Zirve Susam, bu çeşitliliği takip eder ve susam ürünlerinin toptan satışını sağlayarak, kaliteyi müşterilerine ulaştırarak ürün yelpazesini genişletmeyi amaçlar.

6. Lojistik ve Nakliye

Zirve Susam, toptan susam satışında lojistik süreçlerini üretimlerine optimize ederek, müşteri taleplerine olumlu cevap vermeyi amaç edinmiştir. Modern depolama teknikleri, ürünlerin tazeliğini ve besin değerlerini korur. Soğuk zincir ve hızlı nakliye yöntemleri, kaliteyi korumak için kritik öneme sahiptir. Müşterilerine toptan gıda ürünlerini, zamanında ve güvenli teslimat garantisi sunarak, memnuniyetlerini artırmayı hedefler. Toptan susam satın almak isteyen işletmeler ise fiyat rekabet avantajı yakalar.

7. Sürdürülebilirlik ve Etik Üretim

Sürdürülebilir üretim uygulamalarımız, karbon ayak izimizi %25 azaltmamıza olanak tanır. Zirve Susam, üretimlerinde sosyal projeleri de destekleyerek üretimlerinde verimliliği artırır. Bu sayede sürdürülebilir üretim uygulamaları devreye girer ve karbon ayak izini %25 oranında azaltır. Çevre dostu üretimlerle sürdürülebilir bir ticaret anlayışının yanında sürdürülebilir bir geleceğe de katkıda bulunur.

Sonuç itibariyle;

Zirve Susam, gıda endüstrisi ve HORECA sektörü için yüksek kaliteli, güvenilir ve sürdürülebilir susam ürünlerini üreticilere toptan susam olarak tedarik eder. Yenilikçi yaklaşımlar ve müşteri odaklı hizmet anlayışıyla, güvenilir çözümler üretir.