1.webp){kind=logo}
Susam yağı, susam tohumlarının öğütülmesi ve ardından soğuk pres yöntemi uygulanmasıyla elde edilen bitkisel bir yağ çeşididir. Bu yağ, gıda endüstrisinden güzellik sektörüne kadar kullanabilirken sağlık açısından da birçok fayda sağlar. İçeriğindeki karbonhidratlar ve E vitamini sayesinde, diyetlerde veya günlük kullanımlarda kalsiyum, fosfor ve çinko gibi temel besinleri vücuda kazandırır. Bu şaşırtıcı yağ, kolesterol seviyesini düşürür, kansere karşı savaşır, ve besin emilimini artırır. Susam tohumları aynı zamanda hormonal seviyelerin dengelenmesine de yardımcı olur. Ancak, piyasada birçok farklı marka ve çeşitte susam yağı bulunmaktadır. En iyi susam yağını seçmek için nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenmek önemlidir. İşte en iyi susam yağını nasıl anlayabileceğinize dair Zirve Gıda olarak hazırladığımız ipuçları:
En iyi susam yağları genellikle organik ve doğal yöntemlerle üretilen susam tohumlarından elde edilir. Burada üretilen yağın saflık derecesini bilmek önemlidir. 5 püf nokta ile en iyi susam yağını nasıl seçebilirsiniz?
En iyi susam yağları genellikle "soğuk sıkım" ve presleme yöntemiyle üretilir. Bu yöntem ile susam ezmesi haline gelen tohumlar, sonrasında susam tohumlarının düşük ısılarda sıkılmasını sağlar, bu da yağın besin değerlerini ve doğal içeriğini korur. Soğuk sıkım yöntemiyle üretilen susam yağları, daha zengin bir aroma ve daha yoğun bir lezzet sunar.
Natürel susam yağları, kimyasal gübreler veya zararlı pestisitler kullanılmadan yetiştirilen susam tohumlarından üretilir. Doğal içerikleri barındıran susam yağları, daha temiz ve sağlıklı bir ürün ortaya çıkarmanın ikinci önemli adımıdır.
Susam yağları, kalitesine göre genel olarak soluk sarı, bakır veya altın rengindedir. Hoş ve hafif bir susam kokusu yağın karakteristik özelliğini gösterir. Renk ve koku etkeni bir susam yağının kalite derecesini belirler. Çok koyu ya da bulanık bir renge sahip susam yağları çoğunlukla işlenme sürecinde aşırı ısıya maruz kalmış ve kalitesiz susam tohumlarından üretildiğini gösterir. Saflık derecesi yüksek kaliteli bir susam yağı altın sarısı renginde olmalı ve kapağı her açıldığında susam kokusunu hissettirmelidir.
Susam yağlarının kalitesi kadar paketlenmesi de kalitesini belirler. Susam yağları çoğunlukla cam bir şişede ve koyu renkli bir ambalaj içine konulur. Bu hem doğal hem de kaliteli bir saklama yöntemi iken, yağın ışık ve oksijenle temasını azaltarak raf ömrünü de uzatmaya yardımcı olur. Ayrıca, susam yağını serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklamak da önemlidir. Doğru saklama koşullarında depolanan susam yağı, daha uzun süre taze kalır ve besin değerlerini korur.
En kaliteli susam yağını seçerken, güvenilir bir markayı tercih etmek çok önemlidir. Üreticinin susamları nereden temin ettiği, ürün kalitesini belirleyen temel faktörlerden biridir. Zirve Gıda, tahinlik susam ve sortex susam gibi çeşitli susam türlerini toptan sunarak susam yağı ve tahin üretimlerinize destek olur. Bu anlamda tanınmış ve güvenilir bir üretici, genellikle kaliteli ürünler sunma ve sürdürülebilir ticaret konusunda doğru bir seçenektir. Ayrıca, müşteri yorumlarını ve ürün değerlendirmelerini gözden geçirmek, doğru susamları seçerken markanızı en iyi şekilde yansıtmanıza ve marka bilinirliği yaratmanıza yardımcı olacaktır.
Susam çok fonksiyona sahip olması ile hububat alanında dikkat çeken bir üründür. Susam ile üretilen varyasyonlu ürünlere baktığımızda; çifte kavrulmuş tahin, susam ezmesi, susam kreması, susam yağı, sürülebilir susam gibi birçok farklı üründe işlenmeye açıktır. İşleme dışında ham susam birçok gıda ürününde geniş bir kullanım alanına sahiptir.
İyi bir susam yağını seçmek ve doğru seçimi yapabilmek için dikkatli bir değerlendirmede bulunmak gerekir. Soğuk sıkım yöntemiyle üretilmiş, organik ve doğal içerikleri barındıran, uygun renk ve koku özelliklerine sahip, doğru saklama koşullarında paketlenmiş ve güvenilir bir markadan satın alınan susam yağları çoğunlukla yüksek kalitede bir üründür. Bu ipuçlarını kullanarak, mutfaklarınızda kullanacağınız en iyi susam yağını seçebilir ve lezzetli yiyecekler hazırlayabilirsiniz.
Zirve Tahinin Susam Çeşitleri Hakkında Daha Detaylı Bilgi Almak İçin Bizimle İletişime Geçebilirsiniz.
