生ゴマの効能とは?

ゴマは長年アジア料理に欠かせない味の 1 つです。ゴマは栄養価が高く、さまざまな風味があり、健康に良いことで知られています。インドから中国まで、ゴマはさまざまな料理で重要な役割を果たしてきました。通常、料理をマリネするとき、サラダ、麺類、その他多くの食品でゴマを見ることができます。

5 つのステップでゴマについて見ていく前に、いくつかの質問に答える必要があります。ゴマには白から黒までさまざまな色合いがあり、それぞれに独特の味と用途があります。生ゴマは独特の構造をしていますが、茶ゴマにはセサモールとセサミンが含まれています。茶ゴマに含まれるこの2つの成分は、その効能から好まれることが多いです。 このような状況では、ゴマ好きの人は「焙煎ゴマと生ゴマ、どちらがいいの？」という疑問を思い浮かべるでしょう。どちらも栄養価が異なります。焙煎ゴマは味が強烈で、熱処理により保存期間が長くなりますが、栄養価は低下します。一方、生ゴマには酵素や栄養素が多く含まれています。この点で生ゴマが好まれる場合、消費者は「生ゴマはどこで使用されますか？」または「ゴマはどのように消費されるべきですか？」などと考え、次のような疑問が生じる可能性があります。最初の質問については、生ゴマはゴマペーストのほか、サラダ、タヒニ、スムージー、焼き菓子にも使用できます。2 番目の質問への答えは次のとおりです。ごまペーストまたはごま油は生のごまから作られ、サラダ、料理、パンなど多くのレシピに使用されています。

健康上の利点は数え切れないほどあるごまも、摂取しすぎると副作用が出ることがあります。ごまの摂取による副作用にさらされないようにするには、1日の摂取量に注意する必要があります。この場合、頭に浮かぶ疑問は次の2つです。 「ゴマの副作用は何ですか？」や「ゴマは1日にどれくらい摂取すればよいですか？」などの疑問が頭に浮かぶかもしれません。副作用を見ると、タンパク質が豊富であるため、敏感な人にはアレルギー症状、血圧、めまいを引き起こす可能性があります。1日の摂取量は、年齢、性別、身体活動レベル、健康状態によって異なります。これらの基準とは別に、一般的に1日1杯（約9グラム）のゴマを摂取すると効果的です。ビタミン E が豊富なので、体のエネルギーと効率を高めます。

ゴマの使用分野を調べる前に、私たちの心に浮かんでいたいくつかの疑問に答えようとしました。これらの疑問を踏まえて、生のゴマの利点を 5 つのステップで検討することは正しく、補完的でしょう。「ゴマの利点は何ですか?」と 「ゴマ油の利点は何ですか?」の両方のタイトルを記事の形式で分類します。

1.栄養価が高く、タンパク質含有量が高い: ごまはタンパク質が豊富な食品で、消化を助ける天然繊維が含まれています。

2. 抗酸化作用で体を保護: ごまに含まれるビタミンEには抗酸化作用があり、フリーラジカルの有害な影響から体を保護します。

3. 髪と肌の健康のための保湿性ごま油: ごま油には髪と肌に潤いと栄養を与える特性があり、天然のスキンケア製品として使用できます。

4.コレステロール値を下げ、心臓の健康をサポート: ゴマはコレステロール値を下げ、心臓の健康を守ります。

5. 骨の健康を強化し、骨粗しょう症（骨吸収）のリスクを軽減します。ゴマはカルシウムが豊富で、骨を強化することで骨粗しょう症のリスクを軽減します。

結論

ゴマの輸出は、消費者のニーズに応じて市場で高い需要があります。ゴマが市場でこのように高い需要があるという事実は、ゴマ生産者にとって大きな関心事であり、生産量を増やしています。生産量が増加し、ゴマ生産国に対する輸出人気が高まっています。ゴマ製品は、ダブルローストゴマや白ゴマなどの単一の種類で生産されていますが、希少な種類のゴマにも大きな関心が寄せられています。タヒニ用のダブルローストゴマやローストされていないゴマなどの製品タヒニ用のゴマは、食品市場で最も需要のあるゴマの品種の一つです。 Zirve Sesame は市場のこうした需要に密接に従い、自社製品を開発・輸出して、卸売りのゴマ製品向けのソリューションを生み出しています。