Peso neto | Forma de embalaje |
2500 Gr | Bolsa laminada PET+AL+PE |
El chocolate confitado es un tipo de decoración de chocolate especial para la industria alimentaria, resultante de la combinación del cacao y diversos ingredientes cuidadosamente seleccionados. Aunque se mezcla con chocolate de cobertura, la característica más distintiva del chocolate confitado es que tiene una textura mucho más suave.
El chocolate confitado es una maravilla de sabor y decoración que destaca especialmente en la industria pastelera. El chocolate confitado en forma de bloque se funde al baño María y se utiliza para moldeo, fundición y decoración en la industria alimentaria.
El método del baño maría es un método que permite fundir el material en otro recipiente sin que entre en contacto con el agua. Este chocolate, fundido al baño María, tiene una característica de congelación rápida, lo que le permite ser preferido especialmente en productos de decoración de tartas. Este material, que se puede congelar rápidamente, permite obtener más fácilmente las formas y patrones deseados en coberturas y decoraciones de pasteles cuando se usa en caliente.
En el mundo de la pastelería, el chocolate confitado refleja el arte de forma suave combinando sabor y estética. Este tipo especial de chocolate se utiliza con éxito en pastelerías y cocinas profesionales, llevando los postres y la decoración de tartas un paso más allá.
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Tipos de decoración de chocolate