El hummus con tahini es una salsa amada de Oriente Medio que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este sabor cremoso, salado y nutritivo es perfecto como botana, aperitivo o incluso como ingrediente de plato principal. Como Comida Zirve, en esta guía, lo guiaremos a través de una receta clásica de hummus que contiene tahini, ofrece consejos y sugerencias para variaciones. Ya sea que sea un novato en hummus o un profesional experimentado, este artículo lo ayudará a preparar el hummus perfecto en todo momento.
Materiales
Para hacer el mejor hummus con tahini, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de garbanzos secos (o 1 lata de garbanzos, escurridos y secos)
1/2 taza de tahini (pasta de sésamo)
1/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón grande)
2-3 dientes de ajo picado,
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 
1/2 cucharadita de comino molido
Sal al gusto
2-3 cucharadas de agua fría
Pimiento rojo y perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Prepara los Garbanzos
• Si está usando garbanzos secos, remoje los garbanzos durante la noche en un recipiente grande con abundante agua. Así, los garbanzos se doblarán suavizándose e hinchándose bien.
* Escurrir los garbanzos remojados lavándolos de nuevo.
* Ponga los garbanzos en una cacerola grande con agua fresca a hervir durante aproximadamente 1-2 horas hasta que estén tiernos y retire la espuma que se forma durante la ebullición.
* Escurrir los garbanzos hirviendo y dejar enfriar.
• Si está usando garbanzos enlatados:
* Escurrir los garbanzos y lavarlos bien.
2. Mezcla los ingredientes
* Combine el tahini y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Pásalo por el robot durante unos minutos. Este paso ayuda a crear un hummus cremoso y esponjoso.
• Agregue ajo picado, aceite de oliva, comino molido y una pizca de sal. revuelva por otros 30 segundos.
• Agregue la mitad de los garbanzos al procesador de alimentos y licúe durante 1 minuto más.
* Agregue los garbanzos restantes y bata durante otros 1-2 minutos hasta que quede suave y cremoso.
* Agregue lentamente 2-3 cucharadas de agua fría hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.
3. Pruebe y Haga Adiciones de Acuerdo a Su Paladar
* Pruebe el hummus y agregue especias si es necesario. Agregue más sal, jugo de limón o ajo para servir.
• Si el hummus es demasiado denso, agregue un poco más de agua fría y vuelva a batir.
4. Servir
* Transfiera el hummus a un plato para servir.
* Rocíe aceite de oliva virgen extra sobre él . 
* Si quieres, puedes decorar con una pizca de pimentón y perejil fresco picado.
Excelentes consejos para el hummus
Pela los garbanzos: Si quieres hacer un hummus suave, quita la piel de los garbanzos después de hervirlos.  Esto puede llevar un poco de tiempo, pero marca una diferencia notable.
Use tahini de buena calidad: El sabor y la consistencia de su tahini pueden afectar significativamente su hummus.  use tahini suave y bien mezclado hecho de semillas de sésamo 100%. En esta parte, puede usar tahini doble tostado Zirve o puede hacer su propio tahini a partir de variedades de sésamo zirve.
Ajusta el sabor: El hummus se puede personalizar a tu gusto. Puede agregar sabores adicionales como pimiento rojo asado, tomate secado al sol, pimiento rojo ahumado o pimiento picante.
Variaciones Para Hummus
Hummus de Pimiento Rojo asado: Agregue 1-2 pimientos rojos asados al procesador de alimentos durante la etapa de mezcla.
Hummus picante: Agregue una pizca de pimienta de cayena o un chile pequeño para darle un sabor amargo.
Hummus de hierbas: Mézclalo con hierbas frescas como cilantro, albahaca o perejil para obtener un sabor herbáceo vivo.
Sugerencias de Servicio
El hummus es increíblemente versátil y se puede servir de muchas maneras:
Como salsa: Sirva con pan de pita, palitos de verduras o galletas saladas.
Como untable de consistencia líquida: Se puede utilizar como salsa de consistencia más líquida para sándwiches.
Como parte de la comida: Incluya hummus en el plato de aperitivo junto con falafel y otros platos del Medio Oriente.
Resultado
Hacer hummus con tahini en casa es sencillo y útil. Siguiendo esta guía, puede crear un hummus delicioso y cremoso que seguramente impresionará a sus invitados. Capture un sabor único con el mejor tahini Zirve que usará. Disfruta experimentando con diferentes especias y verduras y encuentra tu mezcla perfecta.