El sésamo es conocido como una planta rica en nutrientes que proporciona muchos beneficios importantes para la salud. La mayoría de estos beneficios se basan en los componentes esenciales que contiene el sésamo. Cada componente de la planta de sésamo varía en función de las condiciones de cultivo. Por ejemplo, el aceite de sésamo prensado en caliente contiene mayores cantidades de sesamol, sesamina y lignano que el aceite de sésamo prensado en frío o refinado. El lignano del sésamo puede variar según los factores que le afecten. Si nos fijamos en estos factores, las condiciones meteorológicas, la fertilidad del suelo, las condiciones de cultivo, el riego, la fertilización y el momento de la cosecha desempeñan un papel activo. Las semillas de sésamo obtenidas con estos factores se someten a numerosos procesos en las fábricas de sésamo de muchos países (Asia Central, Turquía, Europa Occidental, India, etc.) y se preparan para los consumidores. El papel más activo del sésamo en estas fábricas de producción; tahini, sésamo para repostería, sésamo para bagel, sésamo para delicias turcas, sésamo sortex, crema de tahini, tahini doblemente tostado y halva. Una vez más, Zirve tahini prepara el sésamo para el consumo de los clientes mediante su utilización en este tipo de productos. Ya que en nuestro artículo anterior mencionamos los ámbitos en los que se utiliza el sésamo, en este artículo mencionaremos los componentes del sésamo.

He aquí los componentes que constituyen el poder del sésamo, como la sesamina, la sesamolina, el sesamol y el sesaminol:

1. Sesamina

La sesamina es un tipo de lignano con propiedades antioxidantes, que es uno de los principales componentes de la planta de semillas de sésamo. Este componente del sésamo se utiliza en muchos suplementos nutricionales. Según las investigaciones, la sesamina tiene propiedades predominantemente antioxidantes. Desde el punto de vista de la salud, regula el metabolismo de los lípidos, equilibra la tensión arterial y tiene propiedades antitumorales. Cuando se metaboliza en el organismo, puede encontrarse en diversas formas y su excreción suele producirse a través de la bilis, la orina y las heces. La sesamina es también uno de los compuestos responsables del sabor y aroma característicos del sésamo. Este compuesto se encuentra en el aceite de sésamo y en otros productos a base de sésamo.

2. Sesamolina

La sesamolina es un importante lignano presente en el sésamo. Aunque tiene propiedades antioxidantes, es más débil que el sesamol. Sin embargo, cuando se dan ciertas condiciones de calentamiento, la sesamolina puede convertirse lentamente en sesamol. Gracias a esta propiedad, la adición de sesamolina se utiliza para aumentar las propiedades antioxidantes de aceites y grasas.

3. Sesamol

El sesamol es el principal componente aromatizante y estabilizador de la calidad del aceite de sésamo, aunque se encuentra en niveles bajos en el sésamo. También tiene fuertes propiedades antibacterianas y antioxidantes. Se ha observado que es estable a la luz solar y compatible con algunos aditivos alimentarios. Sin embargo, también se ha demostrado que no puede utilizarse con oxidantes fuertes.

4. Sesaminol

El sesaminol es un importante lignano soluble en aceite de las semillas de sésamo. Aunque está presente en niveles bajos en las semillas de sésamo, tiene buenas propiedades antioxidantes y estabilidad térmica. En condiciones ácidas, la sesamolina puede convertirse fácilmente en sesaminol.

Los principales componentes del sésamo son potentes ingredientes que aportan muchos beneficios a nuestra salud. La sesamina, la sesamolina, el sesamol y el sesaminol tienen una amplia gama de efectos, desde propiedades antioxidantes hasta el apoyo del equilibrio hormonal. Estos componentes son los preferidos por los expertos en muchos campos. Zirve tahini produce tahini aprovechando esta característica única del sésamo. Además de la producción de tahini al por mayor, Zirve Sesame y Sesamel producen crema de tahini, que es un producto de Sesamel. Muchas empresas de ámbito nacional, como Zirve Tahini (¡puede encontrar estas empresas en los directorios gratuitos de empresas!), utilizando estas propiedades únicas del sésamo, crean muchos productos adecuados para el consumidor. También podemos decir armonía de sésamo tahini. Los productos finales, cuyo ingrediente principal es el sésamo, se utilizan en los mercados nacionales y extranjeros, importan y exportan, contribuyendo a la economía nacional. Además, cuando estos componentes básicos del sésamo se utilizan correctamente, también contribuyen a la salud del organismo.