Ashura, una tradición islámica con la llegada del mes de Muharram; Comienza el décimo día de Muharram según el Calendario Hijri como símbolo de abundancia, abundancia, unidad y compartir. Con la proximidad del mes de Ashura, preguntas como ¿Qué es Ashura y cómo se elabora? ¿o cuáles son los ingredientes para la Ashura? En pocas palabras, la Ashura es un postre elaborado combinando una amplia variedad de legumbres, frutos secos y azúcar, y además es un alimento vegano ya que no contiene ningún alimento de origen animal.
A esta receta tradicionalmente conocida, también podemos agregar la pregunta de cómo hacer aşure salado, que se hace en los pueblos. La única diferencia entre lo salado y lo dulce es que mientras se le agrega azúcar a uno, se le agrega sal al otro. También se puede consumir como comida agregando alimentos pesados como carne con huesos a la ashura salada. En resumen, la Ashura se refleja en muchas recetas diferentes entre la gente. 
Más que un postre, la Ashura es un patrimonio histórico y cultural. Este sabor, especialmente compartido con familiares y amigos, se ha convertido en un símbolo de abundancia y compartir. En este artículo, nosotros, como Zirve Tahini, discutiremos cómo crear un sabor agregando sésamo de pastelería, que se encuentra entre nuestras variedades de sésamo, a su ashura, en el marco de la historia y producción de ashura.

¿Cuál es la Historia y la Historia de Ashura?

Se sabe que la historia de la Ashura, una tradición islámica, se remonta al gran diluvio del Profeta Noé. Según la historia, cuando las aguas retrocedieron después del diluvio, los sobrevivientes en el barco sentado en el monte Cudi experimentaron escasez de alimentos y reunieron los últimos ingredientes restantes en el barco. Esta receta, preparada con las últimas provisiones que quedaban en el barco, se llamaba "Sopa de Salvación". Este término se derivó más tarde de la palabra "ashara" en la cultura árabe y se llamó ashura. 
Preparada en las duras condiciones de la era del Profeta Noé, la sopa mantuvo a la tripulación a bordo del barco llena durante mucho tiempo y aseguró su supervivencia. Por esta razón, Ashura ha estado en nuestra cultura desde el pasado hasta el presente como símbolo de abundancia y compartir.

Contexto Cultural

La ashura ha sido aceptada en muchas culturas y geografías, reflejada en recetas de diferentes maneras. A partir de la cultura mesopotámica, este postre ha sido aceptado en una amplia región que se extiende desde Oriente Medio hasta los Balcanes, y lo vemos de manera más dominante en la cultura otomana. 
Este sabor, que se prepara enriqueciéndolo con ingredientes ligeramente diferentes en muchas sociedades, también ha ayudado a dar forma a la idea de unidad en celebraciones como la Navidad o las fiestas en diferentes culturas. El punto común en todas estas tradiciones diferentes es que el sentimiento de compartir y unión se ha hecho juntos y se ha convertido en una tradición cultural.

El Día de Ashura y su Importancia

El Día de Ashura tiene un lugar importante en el mundo islámico. Especialmente después del martirio del Profeta Hussein en el incidente de Karbala, la Ashura fue preparada y distribuida por musulmanes sin agregar ningún alimento animal para protestar por la violencia. Por lo tanto, el hecho de que Ashura estuviera involucrada en este evento ha provocado que la cultura de Ashura sea celebrada con cuidado tanto por las comunidades chiítas como por las sunitas y generalmente se conmemora con oraciones colectivas y actividades para compartir. Para los musulmanes, el día de Ashura se simboliza como uno de los mejores ejemplos de intercambio y solidaridad.

¿Se Pone Sésamo En la Ashura?

Sí, puede agregar semillas de sésamo Zirve a sus comidas. Sin embargo, si se pregunta qué tipo de sésamo se agrega a la ashura antes de hacer esto, se prefiere principalmente el sésamo para repostería. Porque el sésamo pastelero tiene granos más pequeños que otras variedades de sésamo y deja un sabor de aroma suave en la boca. ¿Cómo puedo usar sésamo crudo o tostado? si te lo estás preguntando, puedes agregarlo fácilmente en tus ashuras de cualquier manera. 
Además de legumbres como garbanzos, frijoles secos, trigo, almendras, nueces, nueces como almendras y frutas secas como albaricoques secos, se agregan higos secos a la ashura como materiales. Dado que hay un momento en diciembre y el orden de reunión de todos estos ingredientes en la olla, ¿cuándo se pone sésamo en la Ashura? podrías pensar. La respuesta a esta pregunta es que puede agregar la ashura 5 minutos antes de quitarla en enero, o puede usarla como adorno en la ashura asando pasta de sésamo en una sartén.

Receta de Ashura de sésamo, ¿cómo hacerla?

Ingredientes
• 2 sb. trigo
• 1/2 sb. garbanzos opcionales, guisantes secos de ojos negros o habas.
• 1/2 sb. frijoles secos
• 1 sb. pasas sin semillas, también conocidas como sultanas.
• 7-9 orejones picados 
• 1 sb. higos picados 
• 3 sb. azúcar
• 1 manzana o membrillo
* 1 cucharadita de canela
Para decorar la parte superior;
• 1 vaso de té de hojaldre de circonio semillas de sésamo
• 1 sb. avellanas
• 1 sb. Nuez
• 1 sb. Almendras
• 10 albaricoques secos, higos secos
Preparación:
1.    Preparación: Remoje el trigo, los garbanzos y los frijoles secos en recipientes separados la noche anterior.
2.    Cocción: Al día siguiente, hierva el trigo en una olla grande con abundante agua y luego de que se haya ablandado un poco, agregue los garbanzos y los frijoles secos en la misma olla y continúe hirviendo esta mezcla durante aproximadamente 30 minutos hasta que esté blanda.
3.    Agregar agua: Los garbanzos, los frijoles secos y el trigo fermentan durante la ebullición y reducen el agua que agrega, así que recuerde agregar de 4 a 5 tazas de agua extra durante y después de hervir.
4.    Aromatizante: Agregue las pasas, los albaricoques y los higos a la mezcla y luego agregue el azúcar y la canela. Revuelva constantemente para que los ingredientes estén bien mezclados y armoniosos.
5.    Presentación: Divida la sopa caliente de manera uniforme entre los tazones y, opcionalmente, puede agregar ingredientes como Sésamo de Pasta Zirve, almendras y avellanas a sus platos para decorar la parte superior. También puedes asar las semillas de sésamo en una sartén para que el sabor a sésamo sea más dominante.

Experiencias

Hacer Ashura es siempre un proceso espiritual. El sésamo Zirve agrega una nueva dimensión a esta receta. En este día de unidad y solidaridad, agrega un sabor diferente a tus recetas con su producto de hojaldre de sésamo. Te hace sentir el crujido del sésamo en cada cuchara y permite que un sabor tradicional gane valor al encontrarse en una textura moderna. Quienes prueban la sopa notan de inmediato la diferencia del sésamo y la acogen con gran aprecio. 
Las empresas a gran escala, como Horeca, que suministra semillas de sésamo al por mayor para pasteles Zirve, hacen que este día sea significativo al incluir tradicionalmente ashura en sus comidas. El sector Horeca, cuyos invitados incluyen tanto musulmanes como de muchas culturas étnicas diferentes, refleja este sabor de la mejor manera al atraer a muchas audiencias con sus presentaciones. 
La calidad del sésamo de pastelería de Zirve también puede inspirar otras recetas en su cocina. Más allá de hacer Ashura, puede agregar nuevos sabores a su cocina probando esta variedad de sésamo en ensaladas, postres e incluso en la elaboración de pan.