الطحينة، وهي عبارة عن معجون مصنوع من السمسم، هي مكون شائع عالميًا، ويعد العثور على مورد الطحينة المناسب أمرًا بالغ الأهمية للشركات التي تستخدم الطحينة بكميات كبيرة. سواء كنت تدير شركة لإنتاج الأغذية، أو علامة تجارية للحمص، أو سلسلة مطاعم، فإن الحصول على الطحينة من مورد موثوق به يمكن أن يؤثر على جودة منتجك وتكاليفه. يتزايد الطلب على الطحينة في جميع أنحاء العالم، مدفوعًا باستخدامها في الأطعمة الشرق أوسطية والصحية (لقد زاد الاهتمام العالمي بأطباق مثل الحمص وبابا غنوج، مما أدى إلى زيادة استهلاك الطحينة). وهذا يعني أن المزيد من الموردين يدخلون السوق - ولكن ليس جميعهم متساوون في الجودة.

للحصول على مورد طحينة موثوق به، قم بزيارة Zirve Tahin.

العوامل الرئيسية عند تقييم موردي الطحينة:

جودة المنتج وتناسقه: تأكد من أن المورد يقدم طحينة عالية الجودة مصنوعة من بذور السمسم الممتازة. يمكن أن تختلف جودة الطحينة حسب أصل البذور وتقنية التحميص (على سبيل المثال، الطحينة المحمصة مرتين لها نكهة أكثر ثراءً). اطلب المواصفات أو العينة. يعد الاتساق بين الدفعات أمرًا مهمًا لملف نكهة منتجك الخاص.

الشهادات وسلامة الغذاء: يجب أن يكون لدى الموردين الجادين شهادات سلامة الغذاء (مثل ISO22000، أو BRC، أو HACCP)، وإذا كان ذلك مناسبًا، شهادات الحلال/الكوشير. وهذا يشير إلى الالتزام بالمعايير الدولية - وهي علامة على الموثوقية. على سبيل المثال، غالبًا ما يحتفظ الموردون الذين يصدرون عالميًا بمثل هذه الشهادات لتلبية متطلبات المشتري.

القدرة والموثوقية: هل يستطيع المورد تلبية احتياجاتك من حيث الحجم باستمرار؟ تتمتع شركات تصنيع الطحينة المعروفة (بعضها في الشرق الأوسط أو تركيا، حيث يعتبر إنتاج الطحينة تقليدًا) بقدرات إنتاجية كبيرة. تحقق من سجلهم الحافل - منذ متى وهم في العمل، وهل يقومون بتزويد شركات أخرى جديرة بالملاحظة؟

التعبئة والتسليم: يتم شحن الطحينة عادة في مرطبانات أو دلاء أو براميل بكميات كبيرة. سيقدم المورد الجيد خيارات التعبئة والتغليف المناسبة للاستخدام الصناعي (على سبيل المثال، دلاء 5 كجم، أو 10 كجم، أو براميل أكبر) ويضمن أن المنتج مغلق جيدًا للحفاظ على نضارته. ويجب عليهم أيضًا أن يكون لديهم سلسلة لوجستية موثوقة للتسليم في الوقت المحدد.

التسعير والشروط: السعر هو دائما عامل للمكونات السائبة. قم بمقارنة الأسعار لكل وحدة وزن بين الموردين، ولكن كن حذرًا - فالخيار الأرخص قد يضحي بالجودة. ابحث عن الأسعار التنافسية جنبًا إلى جنب مع العوامل المذكورة أعلاه. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار شروط الدفع (الإيداع، وشروط الائتمان) والمرونة في الطلب (كميات الطلب الدنيا، ومواعيد التسليم).

قد يستغرق العثور على مورد الطحينة الذي يلبي كل هذه المتطلبات بعض البحث. من الحكمة أن تطلب عروض أسعار من موردين متعددين وتطرح أسئلة مفصلة. تتضمن أسواق B2B العالمية العشرات من موردي الطحينة، ولكنك ستحتاج إلى التحقق من كل واحد منهم. ابحث عن الموردين الذين يشاركون المعلومات بشكل مفتوح حول مصادر بذور السمسم الخاصة بهم (على سبيل المثال، تعتبر بذور السمسم الإثيوبية أو السودانية عالية الجودة للطحينة)، وعملية الإنتاج الخاصة بهم، وأي شهادات أو دراسات حالة من العملاء.