يحتوي السكر البودرة على مجموعة واسعة من الاستخدامات في صناعة المواد الغذائية. كيف يتم إنتاج مسحوق السكر? إذا أجبنا ؛ هذا النوع من السكر هو العملية التي يتحول فيها قصب السكر أو سكر البنجر إلى سكر حبيبي ثم يتم طحنه جيدا ، ويضاف نشا القمح ويتحول إلى سكر بودرة. يعتبر السكر البودرة مكونا سهل الاستخدام في العديد من المنتجات مثل الحلويات والمعجنات والمشروبات في الإنتاج الغذائي الضخم ، في العديد من القطاعات الكبيرة والصغيرة. نظرا لأنه أدق 10 مرات من السكر البودرة ، فإنه يفضل غالبا لتزيين الحلويات والكعك والعروض الجمالية. ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى جودة هذا السكر ، عندما يتم رشه على العروض التقديمية ، تتم هذه العملية بمساعدة مصفاة. يوفر هذا السكر البودرة العديد من المزايا للشركات من حيث النكهة والملمس والجماليات. مزايا مسحوق السكر ، والتي هي من بين مجموعة واسعة من منتجات زيرف السمسم والطحينة وهي في الفئة الصناعية ، للشركات المنتجة في صناعة المواد الغذائية هي كما يلي:

1. تعزيز النكهة

السكر البودرة منتج غذائي يذوب بسرعة وبشكل متجانس ويضيف حلاوة فورية للمنتجات. نظرا لأنه يحتوي على بنية مسحوق مقارنة بالسكر العادي ، فإنه لديه القدرة على الذوبان حتى 10 مرات أسرع. بالإضافة إلى استخدامه في الحلويات والكعك ، فإنه يوفر أيضا مزايا بعدة طرق عند استخدامه في الكريمات أو الصلصات أو المشروبات بفضل تركيبته سريعة الذوبان.

2. نسيج ناعم ونعومة

بفضل جزيئاته الدقيقة ، يتمتع السكر البودرة بقوام ناعم ومظهر جمالي عند استخدامه في المعجنات والحلويات. في هذا الصدد ، إنه منتج مؤهل لأنه يفضل بشكل مثالي خاصة في الكعك والبسكويت والكعك. بفضل قوامه الأبيض والناعم والقشدي ، فإنه يوفر جمالية بصرية بالإضافة إلى نتائج رائعة من حيث الذوق.

3. العروض الجمالية

يتم رش السكر البودرة على العديد من المنتجات الغذائية السكرية بمساعدة مصفاة لتوفير مظهر جمالي. يستخدم هذا المنتج الصناعي في الغالب في المنتجات الحلوة ، ويستخدم أيضا في بعض الوصفات المالحة. عند رشها على الحلويات أو المعجنات ، فإنها توفر مظهرا مشرقا ورائعا للمنتجات. عندما تأخذ مكانها على أرفف المنتجات بفضل مظهرها الجمالي ، فإنها توفر فوائد اقتصادية للشركات مثل جذب العملاء وزيادة المبيعات.

4. المعيار الهيكلي

يحافظ السكر البودرة على استقرار المعجنات والحلويات من الناحية الهيكلية. بفضل قوامه الناعم ، يتم دمجه بسرعة في المكونات الأخرى. يسمح بالتوزيع المتجانس في الغذاء. هذا يضمن ارتفاع المنتجات بشكل صحيح أثناء الخبز. بفضل هيكلها الموحد عند إضافتها إلى الطعام ، فإنها تروق للأذواق المخلصة ، وفي هذه الحالة ، للعملاء المخلصين الذين يظهرون طلبا على المنتجات.

5. العمر الافتراضي الطويل

من الناحية الهيكلية ، يمكن تخزين السكر البودرة لفترة طويلة. ومع ذلك ، للقيام بذلك ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالسكر البودرة في مكان بارد وجاف. عند استخدامه في المنتجات ، بفضل هيكل المسحوق ، فإنه يمنع التكتل والرطوبة مقارنة بالسكر. لذلك ، فإنه يطيل العمر الافتراضي للمنتجات. تبقى المنتجات طازجة وذات جودة عالية لفترة أطول.

6. تعدد الاستخدامات

يمكن استخدام السكر البودرة ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضا في المشروبات والصلصات وبعض الأطباق اللذيذة. يسمح هذا التنوع لمصنعي المواد الغذائية باستخدام السكر البودرة في مجموعة متنوعة من المنتجات لإنتاج نكهات وقوام مختلف. كما أنه يساعد على زيادة الحافز في عملية العمل ، مع توفير الوقت والكفاءة للحرفيين في المطابخ. هذا يوفر الوقت والتكاليف لعملك.

خاتمة

يؤثر استخدام السكر البودرة في صناعة المواد الغذائية بشكل إيجابي على النكهة والملمس والمظهر الجمالي ومدة صلاحية المنتجات بعدة طرق. هذا يجعل السكر البودرة عنصرا لا غنى عنه في إنتاج الصناعات الغذائية. من خلال الاستفادة من هذه المزايا ، تتاح لمصنعي المواد الغذائية الفرصة لتقديم منتجات عالية الجودة وجذابة لعملائهم.

بصفتك الشركة المصنعة الرئيسية لسمسم الزيرف والطحينة ، يمكنك طلب مسحوق السكر ، وهو من بين مجموعتنا الواسعة من المنتجات التي ستساهم في صناعة المواد الغذائية ، بكميات كبيرة تماما مثل منتجاتنا الأخرى. إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات مفصلة حول المنتجات الأخرى في فئتنا الصناعية أو إذا كنت ترغب في شراء منتجاتنا ، يمكنك الاتصال بفريق دعم المبيعات من زيرف الغذاء.

الأسئلة الشائعة

هي مسحوق السكر والسكر المحبب نفسه?

على الرغم من أن السكر البودرة والسكر المحبب متشابهان في المظهر ، إلا أنهما مختلفان هيكليا. يحتوي السكر المحبب على بلورات أكبر ، بينما يتكون السكر البودرة من جزيئات دقيقة جدا. يتكون السكر البودرة عن طريق طحن السكر المحبب وإضافة مكونات مختلفة (مثل النشا) ، مما يمنحه ملمسا ومظهرا ناعما جدا. من ناحية أخرى ، فإن السكر المحبب أقل معالجة وله بلورات أكبر.

كيف يتم صنع السكر البودرة? كيف يتم الحصول عليها?

يتم الحصول على السكر البودرة عن طريق طحن السكر المحبب. يتم ذلك عادة بمساعدة المطاحن الصناعية أو معالجات الطعام في المنزل. يطحن السكر المحبب إلى مسحوق ناعم ثم يضاف بعض نشا الذرة أو القمح لمنع التكتل. يحافظ هذا النشا أيضا على السكر البودرة طازجا لفترة طويلة.

ما الذي يمكن استخدامه بدلا من السكر البودرة?

هناك بعض البدائل المنتجات الغذائية التي يمكن استخدامها بدلا من السكر البودرة. إذا صنعت الحلوى في المنزل وأدركت فجأة أنه ليس لديك سكر بودرة ، فلا تقلق. اطحن السكر المحبب العادي جيدا في محضر الطعام ثم أضف نشا القمح واستمر في عملية الطحن حتى يصبح مسحوقا جيدا. بعد ذلك ، يمكنك الحصول على مسحوق السكر محلي الصنع عن طريق تصفية الخليط الذي أعددته في مكان منفصل بمساعدة مصفاة كبيرة. في بعض الأحيان يمكنك بدلا من ذلك استخدام المحليات السائلة مثل العسل أو شراب القيقب أو رحيق الصبار بدلا من السكر البودرة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه البدائل جيدة لأولئك الذين لا يحبون تناول السكر البودرة على الإطلاق. لأن هذه البدائل تختلف في الملمس والطعم مقارنة بالسكر البودرة.