تعتبر زينة الشوكولاتة من أكثر الطرق فعالية لإضافة لمسة جمالية إلى كعكاتك ، وكذلك زيادة نكهتها. بالإضافة إلى منتجات السمسم والطحينة ، والتي تعد مناطق الإنتاج الرئيسية ، تقدم زيرف فود أيضا حلولا عملية مناسبة لصناعة المواد الغذائية مع منتجات تزيين الشوكولاتة. مجموعة واسعة من المنتجات التي تقدمها زيرف الغذاء سبرويوفر سهولة الاستخدام في استخدام العديد من المنتجات المهنية ومحلية الصنع. في هذه المقالة ، سوف تكتشف العديد من تقنيات تزيين الشوكولاتة وكيف يمكنك تحقيق نتائج احترافية باستخدام منتجات شوكولاتة زيرف فود.

أي نوع من الشوكولاته هو أفضل لتزيين الكعك?

قبل فحص منتجات وتقنيات تزيين الشوكولاتة من زيرف فود ، من المهم معرفة نوع الشوكولاتة الأفضل. للحصول على أفضل النتائج في زينة الشوكولاتة ، من الضروري اختيار النوع المناسب من الشوكولاتة. في هذا الاتجاه ، تستخدم شوكولاتة كوفيرتور على نطاق واسع لأنها توفر مظهرا أكثر نعومة وإشراقا بفضل محتواها العالي من زبدة الكاكاو. زيرف الغذاء ديكوتيون منتجات الشوكولاته مثل قطرة قطرة المر ، قطرة قطرة حليبي ، قطرة قطرة العاج و قطرة قطرة التوت هي من بين المنتجات لامعة المستخدمة دون عملية ذوبان في هذا الاتجاه. تعد قطع الشوكولاتة وخيارات الشوكولاتة المفككة من بين الشوكولاتة المناسبة لعمليات التقسية. من خلال تطبيق هذه العملية ، يمكنك التأكد من أن الشوكولاتة تتمتع بالقوام الصحيح وتتصلب. يسمح لك التقسية بتحقيق ملمس وتألق أفضل من خلال التحكم في التركيب البلوري للشوكولاتة.

بالإضافة إلى السمسم والطحينة ، فإن منتجات زيرف الغذائية مثل شوكولاتة البندق بالكريمة وطحينة السمسم بالكريمة ، والتي تنتجها ، لها مجموعة واسعة من الاستخدامات في صناعة المعجنات ، تماما مثل أصناف تزيين الشوكولاتة. خاصة المخابز والفنادق والمطاعم وقطاع هوريكا (فندق ، مطعم ، مقهى) إضافة كل من الذوق والقيمة الجمالية باستخدام هذه المنتجات الشوكولاته الجودة في مختلف الحلويات والكعك. مجموعة واسعة من المنتجات التي تقدمها زيرف الغذاء يساعدك على تحقيق نتائج مهنية في جميع أنواع كعكة والحلوى الزينة.

سهولة الاستخدام والتطبيق العملي

توفر منتجات شوكولاتة زيرف فود وفورات في الوقت والتكلفة من خلال زيادة كفاءة العمل. على سبيل المثال ، باستخدام طريقة ذوبان البنماري ، يمكنك إذابة الشوكولاتة بسرعة وسهولة واستخدامها في الحلويات والكعك بطريقة عملية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة تقنيات الديكور المختلفة مع أنواع مختلفة من الشوكولاتة وإبراز إبداعك.

التطبيقات في القطاعات

غالبا ما تستخدم زينة الشوكولاتة في قطاعي المعجنات والحلوى. خاصة في قطاع هوريكا ، يجب فصل الجماليات والذوق في نفس الوقت. تقدم منتجات زيرف فود خيارات منتجات مثالية يمكنها تلبية ذلك. منتجات مثل تكتل ، كونفيسيري الشوكولاته الظلام ، كونفيسيري الشوكولاته الحليب و كونفيسيري الشوكولاته العاج توفر مجموعة واسعة من الاستخدامات في العديد من وصفات مختلفة.

تقنيات تزيين الشوكولاتة للكعك

1. لعاب الشوكولاتة

توفر قطرات الشوكولاتة مظهرا أنيقا في الجزء العلوي من الكعك. عند تزويد زيرف الغذاء بالتنقيط قطرة الظلام أو بالتنقيط قطرة الحليب الشوكولاتة ، تذوب هذا المنتج مع طريقة بنماري للذوبان. يضمن إذابة الشوكولاتة بطريقة البنماري أن تكون الشوكولاتة ناعمة ومتجانسة. انشر الشوكولاتة المذابة في طبقة رقيقة على ورق مقاوم للشحوم. جلب حواف معا وربط لهم مع ربط وترك لتتصلب في الثلاجة. ثم يمكنك فصله بعناية عن الورق ووضعه على الكعك لأغراض الديكور.

2. وعاء الشوكولاتة

يمكنك الحصول على أوعية زخرفية عن طريق غمس بالونات الماء في الشوكولاتة باستخدام قطرة العاج بالتنقيط أو شوكولاتة التوت بالتنقيط. قبل غمس البالونات في الشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة بطريقة بنماري للذوبان. بعد غمس البالونات في الشوكولاتة ، ضعها على ورق مقاوم للشحوم واتركها لتتصلب في الثلاجة. توفر أوعية الشوكولاتة التي تحصل عليها عن طريق تفرقع البالونات مظهرا جماليا لوضع منتجات مثل الآيس كريم أو الفاكهة أو الكريمة فيها.

3. شرائح الشوكولاته

تذوب قطعة من الشوكولاته الداكنة وقطعة من الشوكولاتة الحليب الشوكولاته ، ونشرها على ورقة شحوم وتجميد. يمكنك الحصول على مظهر ريفي وجمالي عن طريق وضع الشرائط التي تصنعها عن طريق كسر الشوكولاتة المجمدة بيدك حول الكعك. يمكنك تطبيق عملية التقسية لتصلب الشوكولاتة بالطريقة المرغوبة.

4. مقالات الشوكولاته

يمكنك كتابة الأشكال والنقوش المرغوبة على ورق مقاوم للشحوم عن طريق إضافة أحد خيارات كونفيسيري شوكولاتة داكنة أو كونفيسيري شوكولاتة بالحليب ذاب بطريقة بنماري في كيس الضغط. بعد ترك الأشكال المحضرة لتتصلب في الثلاجة ، يمكنك استخدامها لتزيين الكعك عن طريق رفعها بعناية. يعطي استخدام هذه التقنية لمسة شخصية ومهنية لوصفاتك. إنها تقنية مهمة جدا في هذا الاتجاه لاستخدام الشوكولاتة عن طريق إذابتها بطريقة بنماري للتأكد من أن نقوش الشوكولاتة ناعمة وسلسة.

5. غاناش الشوكولاتة

الغاناش مادة ممتازة لتقطير الشوكولاتة وطلائها. يمكنك إعداد الغاناش باستخدام زيرف الغذاء كونفيسر الشوكولاته العاج الشوكولاته. للحصول على الغاناش ، قم بإذابة الشوكولاتة بطريقة بنماري للذوبان وأضف الكريمة الساخنة واخلطها للحصول على غاناش ناعم. عند استخدام الغاناش على الكعك ، يمكنك إضفاء مظهر زخرفي عليه.

المنتجات الغذائية زيرف لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات في صناعة المعجنات. خصوصا المخابز والفنادق والمطاعم وقطاع هوريكا إضافة كل من الذوق والقيمة الجمالية باستخدام هذه المنتجات الشوكولاته الجودة في مختلف الحلويات والكعك. مجموعة واسعة من المنتجات التي تقدمها زيرف الغذاء يسمح لك لتحقيق نتائج مهنية في جميع أنواع كعكة والحلوى الزينة. يمكنك زيارة صفحة الاتصال الخاصة بنا للحصول على مزيد من المعلومات حول منتجاتنا ذات الصلة.